Стейк из форели с кремом из брокколи и картофельным пюре
Обжариваем на сковороде и подаем с кремом из брокколи, с добавлением шпината, молока, сливок и сливочного масла. Поливаем соусом на основе Cacio e pepe, фиш соуса, зеленого гороха и лимонной цедры. Декорируем миксом из красного и зеленого базилика, мяты и обжаренных сегментов брокколи.